赤刀豆 300g 雑穀屋 穂の香

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赤刀豆 300g

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赤刀豆 300g

▼価格 ¥2,592

▼詳細
奈良県産の稀少な100%国産の赤刀豆です。

当店では1合を150gとしておりますので、2合分の300gで販売しております。

刀豆は焙煎したものをお茶にして飲むのが一般的です。
赤刀豆20〜30gを中火〜弱火で20分煎った後、ミキサーなどで砕いて、市販のティーバッグに入れて、1リットルの沸騰させた水で約10分煮出します。
煎じ汁として飲む場合は、濃いめに煮出します。水が約半分になるまで煮出すのが目安です。
当店でも奈良県産の刀豆を使用した刀豆茶を販売しております。

食す場合は、一晩水に浸けた豆を3〜4回ゆでこぼししたものを、牛スジやこんにゃくなどとどて焼き(味噌煮込み)にすると、美味しく召し上がれます。

■原材料
赤刀豆

■産地
奈良県

■まめ知識
つる状の1年生のマメ科の植物で、長さが30〜50cmにもなる扁平のさやがいかにも刀または鉈(なた)に似ていることから、刀豆(とうず・ナタマメ)と名付けられました。
近年の研究によって、刀豆は肝腎を強化して、人間が本来持っている免疫力と病気に対する抵抗力を高めることがわかってきました。
また刀豆は優れた血液浄化、血行促進、排膿、消炎作用があり、腎臓・歯槽膿漏・歯周病・痔ろう・膿・蓄膿症などでお悩みの方にお勧めです。

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