緑豆(中国産) 300g 雑穀屋 穂の香

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緑豆(中国産) 300g

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緑豆(中国産) 300g

▼価格 ¥432

▼詳細
中国産の緑豆です。
当店では1合を150gとしておりますので、2合分の300gで販売しております。

■炊き方
@.ナベにさっと洗った緑豆と、緑豆の3〜4倍の水を入れて強火にかけ、沸騰したらザルにあけます。
A.@を繰り返します。
B.ナベにAの緑豆と緑豆の4〜5倍の水を加え、強火にかけて沸騰したら弱火で約20分煮ます。(途中、水分が減りすぎたら差し水をします)
※緑豆は軟らかくなりやすい(胴割れしやすい)ので、弱火でコトコトと炊いてください。

■炊く前の浸け時間
なし

■原材料
緑豆

■産地
中国

■まめ知識
緑豆には利尿作用があり体を冷やす効果があることから夏場によく食べられる食材の一つです。利尿作用によりからだの毒素を排泄するため、肌や血をきれいにする効果があります。
緑豆のデンプンで作るはるさめは、芋で作ったものよりコシが強く、味も歯触りも極上です。
近年のアジアンブームでカフェスイーツとしても若い世代に人気があり、緑豆のぜんざいは、温かくても冷たくしても美味しく召し上がれます。

■歴史・文化
小豆の仲間で主にもやしの栽培に使われますが、中国では昔から薬膳料理に利用されてきました。

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